Gofretli Cilekli Yas pasta

Dun aksam misafirlerimiz vardi, ne onlar ne de biz yilbasi gecesi oldugunu aklimiza getirmemisiz dun icin sozlesirken , Ny disindan geldikleri icin trafikte sorun olur diye dusunduk ama gelirken yasamamislar fazla ,insallah giderkende yasamamislardir.Gofretli cilekli yas pasta yaptigim ikramlardan biri idi.



Pandispanya Tarifi ( hunerli bayanlardan )

4 Adet Yumurta
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
· 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
· 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
· 2 Yemek Kaşığı Kakao
· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya( portakal rendesi kullandim )

Yumurta aklarini cam bir kasede krem santi kivamina gelene kadar cirpin ( kesinlikle cam kase olmali, yoksa ne kadar cirparsaniz cirpin katilasmiyor, tecrubeyle sabit.)Sekerin yarisini ilave edin ,eriyene kadar cirpin.Ayri bir kasede yumurta sarisilarini,kalan sekeri ,kaynar suyu seker eriyene kadar cirpin,seker eridikten sonra yagi ve yogurdu ilave edin, cok az cirpin.Toz malzemeleri eleyin, yumurta aklari ve sarilarini birlestirin , cirpma teli ile cok az karistirin.(yazar tahta kasik tavsiye ediyor). unlanmis yaglanmis kaliba dokun karisimi, 180 derecede 45-55 dakika arasi pisirin,( ben 350 fh 55 dakika da pisirdim,) 40 dakikadan once acmayin firinin kapagini.

Kremasi icin pastaci kremasi kullanmistim ama sekeri yogun geldi bize, siz hangi kremayi seviyorsaniz onu kullanin, pandispanyayi ikiye ayirdim ( bir gun once pisirdim pandispanyami) arasina krema surdum cilekleri yerlestirdim. uzerine diger pandispanyayi kapattim yine kremayi surdum, kenarlarina da ince tabaka halinde surdum kremadan , gofretleri yanyana dizdim. krema tutunca dusmuyorlar.Uzerine hazir glazur kullandim,( ev yapimini tercih edicem bir dahaki sefere ) cilekleri benmari usulu erimis cikolata ya batirdim ve pastanin uzerine yerlestirdim. File bademle susledim.


Bu pandispanya tarifinden yumusak ve nemli bir kek elde ediyorsunuz,puf noktalara uyunca istediginiz gibi yumusak ve kabarmis pandispanyalariniz oluyor.