Wednesday, July 4, 2012

Meksika Mutfagindan Taco tarifi ile ben geldimm :)

Uzun zamandir bu kadar ara vermemistim bloga , ara verildi mi tekrar toparlanip donmesi zor oluyormus :)

Neler yapiyorum, ayni seyler aslinda, cocuklar yaz kampina basladi, Mirzahan yatili kaliyor,Ahrar da sabah 10  da gidiyor 4 de eve geliyor, henuz anlayamadim  onlari evde olmadigi vakitlerin sessizligini :)

Dun misafirlerim vardi, hem arkadas hem de blogdas Emine ve Seyhan misafirimdi.Taco icin bir araya geldik sozum vardi cunku :)


Kardesimin makinesinden  cektim,lensi degisik geldi bu sefer , istedigim netlikte masa goruntusu alamadim.


 

IMG_7902

Menumde  Tacolar, bir gun once  foodnetwork'de gordugum Meksika salatasi, cocuklar icin portakalli kek, milfoyden peynirli borek ve tatlimiz krem karamel di.


IMG_7899

 Bu meksika salatasini tarif eden kisi cok istahli anlatti, bir de devamli cocuklarindan ornekler verdi :)
 cok basit  tarifi, siyah fasulye ( black beans) konserve black beans kullandim ,kirmizi sogan, yesil sogan, haslanmis pirinc ( goz karari ), misir, cherry domatesler iki ye bolunmus ( ben koymadim), yesil biber, tum malzemeleri karistiriyoruz zeytinyag ve limondan olusan sosumuzu ilave ediyoruz, isterseniz  aci sosda ekleyebilirsiniz ben biraz koymustum.

IMG_7901


Evde kek yapan biri degilim, misafire de yapamiyorum sanki kremasi susu olmayinca  ozenmemisim gibi geliyor ( yanlis anlasilmasin, sahsi kendi gorusum, yapanlara saygim sonsuz:)

Netten arastirdim  Yesilkivi'nin  portakalli kekini denemeye karar verdim, yumusacik bir kek diyordu  bahsederken bu tariften aynen oyle oldu.



IMG_7903

Gelelim Tacolarin yapilisina bekleyenleri var biliyorum :) ,

1. Taco shelleri hazir aliyorum resimde gorunen sari misir cipslerini, icinde taco sosu ve baharatlari da var.Marketlerde Meksika urunleri satilan kisimda  mutlaka gorursunuz.
2. Kiymayi( istediginiz miktarda)kendi suyunu salip cekene kadar pisiriyorum sonra sogani yemeklip dograyip ilave ediyorum biraz kavuruyorum, icine taco sosu ve baharatlarini ilave ediyorum, baharatlar (sogan, sarimsak, chili tozu, paprika, karabiber, aci kirmizi biber, kekik ve kimyondan olusuyor, taco sosu ,cekilmis domateslerin icine biraz biber salca ilavesi ve baharat karisimi ile pisirip kendimiz yapabiliriz)
3 .En son sosu ve baharatlari ilave etmistik kiymamizin icine sonra kirmizi fasulyemizi ( red kidney bean ) ve misirimizi ilave edip karistiriyoruz,ve ocagin altini kapatiyoruz.
4. Misir cipslerinin icine kiymali karisimimizi koyuyoruz, sonra sour cream( alternatifini bilmiyorum  bulamayanlar icin belki labne olabilir) ekliyoruz dilediginiz kadar ben bir kasik koyuyorum , dilimlenmis kirmizi sogan, dogranmis yesil biber, marul, domates ilavesi ile servise hazir hale getiriyoruz. Hemen tuketilmesi lazim , cipsler yumusuyor bekleyince.


IMG_7911

Limonata son gunlerin favor icecegi bizde, on iki yillik evlilik hayatim boyunca ilk defa bu sene denedim ve cok sevdik, Mirzahan ozellikle hastasi :))

Cok tarif baktim asagi yukari cogu ayni, bir tarif var o digerlerinden farkli onu da deneyip begenirsem paylasicam sizinle.

Tarif Cahide Jibekten

3 adet buyuk limon
2 su bardagi seker ( ben 1.5 yaptim , 2 sekerli geldi bize)
1 yemek kasigi limon tuzu
2 litre sicak 2 litre soguk su

Limon kabuklarini rendenin kucuk bolumuyle rendeliyoruz beyaz kisimlari rendelemeyelim acilastiriyor.limonlari sIkIyoruz sekeri ve limon tuzunu ilave ediyoruz.
iki litre sicak suyu  ilave ediyoruz seker eriyene kadar karistiriyoruz, soguduktan sonra suzuyoruz (  ben suzmuyorum seviyorum limon  kabuklarini ), iki litre soguk su ile karistirip, dolaba koyuyoruz, taze nane yapraklari ilave edebiliriz.Soda koyabiliriz  soguk su yerine, tercihler size kalmis.

Ben sicak su ilavesinden sonra soguyan karisimi dolaba kaldiriyorum,servis yapacagim zaman  istedigim miktarda su ile karistiriyorum.


   Bugun Berat Kandili, hepinizin kandilini kutlarim, dualarda bulusmak uzere...




12 comments:

kiymetligunler said...

Ellerine saglik, muhtesem bir masa ve muhabbet ortami goruyorum:)) Seninde gecmis kandilin kutlarim

** ZEL ** said...

Salata da taco da gel beni ye diyor adeta:)
Şifa olsun canım.
Muhabbetle..

iremmiss said...

çok güzel şık, hem göze hem damağa ... Ellerine sağlık

gunlukcugum said...

Hersey icin tekrar tesekkur ederim..salatayi bak bende cok begendim...leziz ve doyurucuydu kesinlikle..taco ya zaten bayiliyorum ...)
Kesene bereket....sevgiler

our twins of N.Y./SEYHAN said...

Hersey fevkaladenin fevkindeydi. Onun icinde eve 2 kg. almis olarak geri dondum. Sen bu kadar guzel seyler yapip da, sizin evde nasil hickimse kg. almiyor ona sasiyorum ben?:)
tekrardan kesenize bereket, ellerine saglik adi guzel, kendi guzel arkadasim...
Not: Kizcemin gozlukleri sizdemi canim yaa, bulamiyoruz da?(((

Bir Terazi Kizi... said...

Su tacolardan b ir ben yapamadim,ellerine saglik simdi portakalli kekinden elimin altinda olsa hemen yerdim,cok severim,ayrica sade de hersey cok güzel görünür canim icin rahat olsun,öptüm seni...

Deli Anne said...

ayyyyyy canlarım, canım sizinle olmayı çekti:)

ice tea said...

icimden gelen bir heycanla ifade etmek istedim
ben bu limonatayi yaparimmmmmm tutmayin beni;)

deren said...

Ellerine sağlık şeyma;kek konusunda hemfikiriz:)

Aslı said...

Limonata tarifini aldım bugünlerde hava öyle sıcakki buz gibi çok iyi gelicek, masada harika görünüyor ellerine sağlık :)

fatma said...

taco lar süper görünüyor elinize sağlık

Nermin Erçin said...

elinize sağlık fakat bi sorum olucaktı,uzun zamandır arıyorum ama hiçbir yerde bulamadım tacolardan,bildiğiniz bir yer var mı satılan ? lütfen